“Dudù, noi a Napoli campiamo solo di miracoli!”, la voce risuona forte nei ricordi portandoci dritti dritti ad uno dei film capolavoro della cinematografia italiana, “Operazione San Gennaro”, diretto da Dino Risi nel 1966. A questa speciale pellicola è dedicato e ispirato il cocktail di oggi. Scopriamo come prepararlo insieme!

Lucio D’Orsi

Ricetta drink Tesoro e Miracoli

BARTENDER: Lucio D’Orsi, general manager del Majestic Palace Hotel di Sorrento; bar manager del Dry Martini e restaurant manager del Don Geppi Restaurant

INGREDIENTI:

• 4 cl Maker’s Mark bourbon
• 2 cl Liquore al caffè Kimbo
• 3 cl liquore al cioccolato
• 3 cl caffè espresso
• 1 cl sciroppo di vaniglia
• 3 drops Droplets by Javier de las Muelas Green Cardamom

Bicchiere: Coppa Martini
Garnish: chicchi di caffè ricoperti di cioccolato dorato

Come si prepara questo drink? Utilizziamo la tecnica dello shake and double strain, dopo aver preparato e lasciato raffreddare un buon espresso napoletano. Versiamo tutti gli ingredienti in uno shaker, aggiungiamo del ghiaccio e agitiamo energicamente. Versiamo in una doppia coppa Martini, dopo averlo filtrato, utilizzando un colino a maglia stretta. Decoriamo, infine, con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato dorato.

Cocktail Tesoro e Miracoli: sapori e ispirazione

La città di Napoli è stata da sempre crocevia di culture diverse, luogo per eccellenza in cui si fondono sacro e profano. Per il barman Lucio D’Orsi Napoli è una delle più affascinanti al mondo, con i suoi misteri e il celebre Tesoro di San Gennaro.

Nel film ‘Operazione San Gennaro’ due americani, Jack e Maggy, che nel drink sono rappresentati dal bourbon Maker’s Mark, distribuito in Italia da Stock Spirits, incontrano una banda di onesti improvvisati ladri, simboleggiati dalla miscela di caffè e del Liquore Strega al caffè, che tentano di rubare il famoso tesoro, rappresentato dai chicchi dorati.

La descrizione in bicchiere di un mix tra la cultura americana e quella napoletana: il bourbon incontra il caffè, il cioccolato abbraccia la vaniglia, ed è subito amore al primo sorso.

Operazione San Gennaro

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